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Dirigen la actividad en cada punto
de servicio, manteniendo contacto directo con el cliente
para garantizar a diario el desarrollo de la gestión
y cobertura de sus necesidades.
Con formación específica para su cargo, poseen
los conocimientos más actuales en normativas, sistemas
de gestión, control de calidad, productos y prevención
de riesgos.
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Dentro de su departamento, supervisan
las características nutricionales de los platos y
menús que se preparan, con el fin de adaptarlos a
las prescripciones más exigentes de los comensales.
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Responsables y creadores de las extensas cartas de  ,
de elaborados platos y sugerencias
inspiradas en las costumbres gastronómicas de cada
región.
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Un cualificado equipo humano con la preparación específica
para desarrollar sus actividades, compone el más
importante activo de .
Un alto nivel de formación específica para
cada centro de trabajo garantiza su perfecta integración
en la estructura de nuestros clientes.
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